¿Qué tipo de cocina debería elegir?
A la hora de reformar la cocina, la mayoría de nuestros clientes se plantean qué solución elegir. Si lo último en tecnología, la inducción, una experiencia purista como el gas, o un estándar como es la vitrocerámica.
Lo cierto es que cada una tiene sus pros y sus contras en función de lo que más valoremos y nuestro estilo de vida, así que pasamos a valorar las principales características de cada una para que podamos tomar la decisión adecuada:
COCINAS DE INDUCCIÓN
PROS
- Tiene las principales ventajas buscadas en una placa: es rápida, limpia y consume poco.
- Generan directamente el calor en la base del recipiente, lo que hace que el tiempo de precalentamiento se reduzca a la mitad.
- No dejan calor residual, la temperatura baja rápidamente una vez que se apagan.
- Muy fáciles de limpiar, ya que al no quemar la base no se pegan los alimentos.
- Ofrecen un menor consumo
CONTRAS
- Necesitan recipientes especialmente diseñados para la inducción.
- Su precio es más elevado que los otros dos tipos de cocina.
COCINA VITROCERÁMICA
PROS
- Puedes usar cualquier tipo de recipiente.
- Son más fáciles de limpiar que las de gas (aunque no tanto como las de inducción).
- Su precio es más económico que la inducción.
CONTRAS
- La temperatura no baja de inmediato al apagarla. Truco: Si quieres ahorrar energía, apágala un poco antes de que los alimentos estén listos y deja que se acaben de hacer con el calor residual.
- El tiempo de calentamiento es superior a la cocina de gas y a la cocina de inducción por lo que consumen mucha energía.
- Son las que más CO2 generan.
COCINA DE GAS
PROS
- Son las más utilizadas por profesionales por su rapidez y por las prestaciones que ofrece.
- Al cocinar con fuego vivo, podemos regular en cada momento el calor aplicado a la comida.
- Admiten todo tipo de menaje de cocina.
- Consumen poca energía.
- Son consideradas las más respetuosas con el medio ambiente.
CONTRAS
- La limpieza se hace más difícil.
- Hay que hacer revisiones cada cierto tiempo.
Como ves, son muy distintas y dependerá mucho de los gustos y estilo de vida de la persona que lo va a usar. Si eres un amante de la cocina y te gusta cocinar como antes y tener un perfecto control del fuego, el gas será la mejor opción. Si buscas una opción versátil, cómoda y que a la larga economice el consumo la inducción es para ti. Si en cambio buscas una solución económica, no lo dudes: elige una vitrocerámica.
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